LEMONY GREEN VEG ΖΥΜΑΡΙΚΑ Για να φτιάξετε: • Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

LEMONY GREEN VEG ΖΥΜΑΡΙΚΑ Για να φτιάξετε: • Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. • Ρίξτε το παγωμένο μπρόκολο για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος, στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη. • Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν. • Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό περίπου. • ξύσμα και χυμός δύο λεμονιών, προσθέστε στο τηγάνι. • Ρίξτε ψιλοκομμένο σπανάκι (ή κατεψυγμένο – χρησιμοποίησα λίγο και από τα δύο!) και μια μεγάλη χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό, μαρασμό. • Τσακ μέσα μια μεγάλη χούφτα αρακά. • Όταν ο αρακάς έχει μαλακώσει, προσθέστε το μπρόκολο και μια κουτάλα γεμάτη νερό με ζυμαρικά στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε μια σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός (ή μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ που στέκεται). Προσθέστε λίγο ακόμα νερό για τα ζυμαρικά αν η σύσταση της σάλτσας είναι πολύ πηχτή. • Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση. Πρόσθεσα και λίγο επιπλέον αρακά και τους άφησα να ζεσταθούν μέσα από τη σάλτσα. • Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μέσα από τη σάλτσα και ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα στα ζυμαρικά – 30 g = ένα υγιεινό επιπλέον. . . . Αναδημοσίευση από zoeylou_sw