BBQ MUSHROOM TACOS By σερβίρει 4 μπουκάλι 250ml BBQ sauce 150ml vegan IPA ½ κόκκινο σε…
BBQ MANSHROOM TACOS By sarahsveganrecipes σερβίρει four μπουκάλι των 250 ml σάλτσα BBQ 150 ml vegan IPA ½ κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, συν επιπλέον για το άλειμμα 2 x 150 g συσκευασίες μανιτάρια Portobello, ψιλοκομμένα μανιτάρια, 1 κοτσάνι ψιλοκομμένο κοχύλια four φύλλα μαρουλιού iceberg, ψιλοκομμένα χούφτα jalapeños σε φέτες σε άλμη χούφτα χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο Για το θρυμματισμένο αβοκάντο: 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ξεφλουδισμένο 1 λάιμ, χυμό ½ κόκκινο τσίλι, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο σε λεπτές σάλτσες. και μπύρα. Αφήνω στην άκρη. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με κρύο νερό. αφήστε να μουλιάσει. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με βαριά βάση σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, με το κοτσάνι προς τα κάτω, και βάλτε ένα δεύτερο, μικρότερο τηγάνι με βαριά βάση από πάνω (φροντίστε να είναι καθαρό) για να ισιώσουν. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα μανιτάρια, πιέζουμε ξανά με το μικρότερο τηγάνι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά ακόμη. Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε τα μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές των μανιταριών και τηγανίστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά με το μικρότερο τηγάνι πιεσμένο από πάνω. Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα, γυρίζοντας σε παλτό. αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Αλείψτε το BBQ με λίγο λάδι και ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τα κοχύλια taco στο μπάρμπεκιου. Πολτοποιήστε το αβοκάντο με το χυμό λάιμ, το τσίλι και μια πρέζα αλάτι. Στραγγίζουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τα μοιράζουμε στα tacos. Συμπληρώστε με κρεμμύδια, μαρούλι, jalapeños και κόλιανδρο. Σερβίρουμε με το avo και λίγο μπάρμπεκιου μαρινάδα.
