Ψητό σκουός και Kale Bucatini με τριμμένη φρυγανιά πεκάν. Το τέλειο χειμωνιάτικο παρελθόν…

Ψητό σκουός και Kale Bucatini με τριμμένη φρυγανιά πεκάν. Το τέλειο πιάτο χειμωνιάτικων ζυμαρικών αν το λέω κι εγώ. Θα ήταν ένα υπέροχο βραδινό πιάτο για ραντεβού του Αγίου Βαλεντίνου, αν έχετε κάποιον ξεχωριστό στη ζωή σας;) ή απλώς φάτε και τις δύο μερίδες όπως εγώ. Συνταγή παρακάτω⬇️ 1. Ψήνετε τα ψιλοκομμένα πεκάν με τριμμένη φρυγανιά (εγώ χρησιμοποίησα panko), ζεστά και ροδίζουν για περίπου 10 λεπτά στο φούρνο, ανακατεύετε καλά με μαϊντανό και ξύσμα λεμονιού και αλάτι. Αφήνω στην άκρη. 2) Ψητό βουτυρόκοκκο με αρκετό EVOK και ρίγανη για να κουνήσετε ένα ξυλάκι για 35 λεπτά. 3) Τηγανίζουμε το σκόρδο σε φέτες με βούτυρο, προσθέτουμε το λάχανο και το μαραίνουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. 4) Μαγειρέψτε το bucatini σε νερό αλμυρό όπως η θάλασσα, πιθανώς Three λεπτά κάτω από τον προτεινόμενο χρόνο. 5) Συνδυάστε το λάχανο, την κολοκύθα, με ζυμαρικά, ζυμαρικό νερό, λεμόνι, μαϊντανό και από πάνω με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα.