Το Moujendra είναι ένα πιάτο με φακές και ρύζι που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή απλά σε…

Το Moujendra είναι ένα πιάτο με φακές και ρύζι που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή μόνο του με γιαούρτι. Είτε έτσι είτε αλλιώς είναι νόστιμο. ▪️ 500 γρ πράσινες φακές ▪️ 700 γρ νερό ▪️ 1 ζωμός λαχανικών ▪️ 2 άσπρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ▪️ 1/2 φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι ▪️ 1/three φλιτζάνι ελαιόλαδο ▪️ Χυμός από 2 λεμόνια ▪️ four κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου για το αλάτισμα ▪️ καλά και μετά τα προσθέτουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το νερό και τον ζωμό σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα. Μόλις γίνει αυτό προσθέτουμε το ρύζι στην ίδια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Στο μεταξύ σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και ζεσταίνουμε, όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στην ίδια κατσαρόλα με τις φακές και το ρύζι και ανακατεύουμε. Τέλος, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ξύδι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατίζουμε.