Στα παιδιά αρέσει όταν ρίχνω αυτή τη σκόνη παντζαριού στις τηγανίτες μας λόγω του χρώματος που τους δίνει, αλλά μου αρέσουν τα οφέλη για την υγεία. ▪️1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ▪️1,5 κουταλιά της σούπας παντζάρια σε σκόνη ▪️1 μπανάνα ▪️0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ▪️1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα ▪️1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Προσθέστε τα όλα στο μπλέντερ και ανακατέψτε σε μια λεία, παχύρρευστη σύσταση για 20-30 δευτερόλεπτα, αφήστε το το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 1 λεπτό. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά και βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας από το κουρκούτι για κάθε τηγανίτα προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Όταν δείτε να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες σας.
