Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών πέστο ενώ μετακινούμαι δεν είχα χρόνο να μαγειρέψω πραγματικά, αλλά …
Πράσινη σαλάτα ζυμαρικών με πέστο 🌱 ενώ μετακινούμαι δεν είχα χρόνο να μαγειρέψω πραγματικά, αλλά αυτό είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πέστο που έχετε αγοράσει από το κατάστημα για να το επιταχύνετε και μου αρέσει να το έχω σαν κρύο πιάτο, γι’ αυτό είναι πολύ βολικό 👌🏼 Σερβίρει 2 ▪️120 γρ ζυμαρικά σε σπιράλ ▪️60 γρ φυλλώδη πράσινα ▪️1 αγγούρι ▪️1 ντομάτα ▪️1/four φλιτζάνι πέστο ▪️Πασπαλίζουμε ή vegan παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι 1️⃣ Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 2️⃣ Στραγγίζουμε και προσθέτουμε το αγγούρι, την ντομάτα και τα χόρτα. Συμμιγνύω. 3️⃣ Προσθέστε το πέστο και ανακατέψτε. Σερβίρετε με λίγο μαύρο πιπέρι και vegan παρμεζάνα. Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας πέστο, συνδυάζω τα εξής στο μπλέντερ και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν: 1 ματσάκι βασιλικός Μεγάλη χούφτα σπανάκι 2 σκελίδες σκόρδο Χυμός από 1 λεμόνι Χούφτες κάσιους (ή κουκουνάρι) 1/four φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.γ. vegan παρμεζάνα ή nooch Γενναιόδωρο πασπαλίζουμε αλάτι & πιπέρι Ελπίζω να έχετε όλοι μια υπέροχη εβδομάδα!
