Νόστιμη και ζωντανή καλοκαιρινή σαλάτα 🌱 Λαχταρούσα κάτι τέτοιο όσο λείπαμε, οπότε έπρεπε να ετοιμάσω μια φρέσκια και χορταστική σαλάτα μόλις φτάσαμε σπίτι 😍 αυτή έχει γλυκοπατάτα, καρύδια, σπόρους κάνναβης και όλα τα καλούδια 👌🏼 Εδώ είναι η συνταγή για 2 μερίδες 👇🏼 ▪️1 μεγάλη γλυκοπατάτα ▪️60g φύλλα child σπανάκι ▪️1 αγγούρι Λιβάνου ▪️120g ντοματίνια ▪️χούφτες πεκάν ▪️σπόροι κάνναβης ▪️Ιταλικό ξίδι γλάσο 1️⃣Πλένουμε τη γλυκιά πατάτα. Άφησα το δέρμα. Κόψτε σε κύβους και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν – Χρησιμοποίησα τη φριτέζα μου στους 180°C για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. 2️⃣ Συναρμολογήστε τις σαλάτες προσθέτοντας σπανάκι στα μπολ ή στα πιάτα σας. Κόβουμε σε φέτες το αγγούρι και το ντοματίνι και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. 3️⃣ Προσθέστε τη ψητή γλυκοπατάτα και πασπαλίστε με τα πεκάν και τους σπόρους κάνναβης. 4️⃣ Περιχύνουμε με γλάσο ιταλικού ξιδιού και σερβίρουμε. Ιδανικό για μια ζεστή μέρα 🥰 Καλή Πέμπτη σε όλους!
