Μεγάλο μπολ πρωινού ποιος πεινάει; Λατρεύω το αλμυρό πρωινό και αυτό είναι το τέλειο μου…
Μεγάλο μπολ πρωινού 🍽 ποιος πεινά; Λατρεύω το αλμυρό πρωινό και αυτό είναι το τέλειο μπολ μου. Scramble tofu αυγού, τραγανές πατάτες τηγανητές στον αέρα (λευκή & γλυκοπατάτα) ψητή ντομάτα στο τηγάνι και φρέσκα λαχανικά 🌱 YUM! Αυτό είναι υπέροχο και για μεσημεριανό ή βραδινό 👌🏼 Συνταγή • για 2 μερίδες 👇🏼 ✅ Για την πατάτα: ▪️1 μικρή λευκή πατάτα, σε κύβους ▪️1 μικρή γλυκοπατάτα, σε κύβους ▪️1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ▪️Πρέζα αλάτι & πιπέρι ✅ Για το tofu scramble: ▪️100g σφιχτό τόφου, τριμμένο ▪️1/eight κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι ▪️Πρέζα μαύρο πιπέρι ▪️Πρέζα κουρκουμά ▪️Πρέζα πάπρικα ▪️1 κουταλάκι του γλυκού vegan παρμεζάνα ▪️Sriracha (προαιρετικά) Plus ντομάτα, σπανάκι child cabbage. 1️⃣ Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε το ελαιόλαδο & αλάτι/πιπέρι. Ψήνουμε σε φριτέζα ή φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, ανακατεύοντας μερικές φορές κατά το μαγείρεμα. 2️⃣ Προσθέστε το tofu σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί με το πιπέρι, τον κουρκουμά, την πάπρικα και μια μικρή στύβα sriracha. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το μαύρο αλάτι τελευταίο καθώς αποσύρετε από τη φωτιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτα στο ίδιο τηγάνι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε μια πιτούλα φυτικού γάλακτος στο τόφου για να γίνει πιο κρεμώδες. 3️⃣ Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις χωρίζουμε σε μπολ με το ομελέτα τόφου. 4️⃣ Ψιλοκόβουμε το σπανάκι & το λάχανο και τα προσθέτουμε σε μπολ μαζί με την ντομάτα. Σερβίρετε με λίγο γλάσο βαλσάμικο & σπόρους κάνναβης.
