Λατρεύετε αυτή τη σαλάτα κολοκύθας και φέτας που είναι τόσο φρέσκια και ζωντανή αλλά εξακολουθεί να σας ζεσταίνει…

Λατρεύω αυτήν τη σαλάτα κολοκύθας και φέτας που είναι τόσο φρέσκια και ζωντανή αλλά εξακολουθεί να σας ζεσταίνει 🧡 ένα τόσο καλό γεύμα. Παρόλο που είναι άνοιξη, εξακολουθεί να κάνει πολύ κρύο εδώ, έτσι αυτά τα παιδιά με σαλάτες είναι τα αγαπημένα μου. Αυτή είναι η συνταγή: Φτιάχνει 2 μερίδες ▪️250 γρ κολοκύθα Κεντ ▪️300 γρ ρεβίθια, ξεπλυμένα & στραγγισμένα ▪️60 γρ φυλλώδη λαχανικά/μίγμα σαλάτας ▪️50 γρ τυρί φέτα vegan – χρησιμοποίησα millerlanefoods ▪️Μικρό ψιλόβροχο (το μαγείρεμα από κάτω + το ελαιόλαδο μου) κολοκύθα & ρεβίθια στη φριτέζα μου αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο σας στην ίδια θερμοκρασία. 1️⃣ Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Καρυκεύουμε με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα κάσιους – χρησιμοποίησα το pimp.my.salad 2️⃣ Μαγειρέψτε στη φριτέζα αέρα στους 200°C για 10 λεπτά, ανακατεύοντας 2 με Three φορές. 3️⃣ Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα ρεβίθια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, σκόνη κάρυ, garam masala και μου αρέσει να προσθέσω περίπου 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα bbq. Πετάξτε στο παλτό. 4️⃣ Μόλις ψηθεί η κολοκύθα για 10 λεπτά, προσθέστε τα ρεβίθια στη φριτέζα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. 5️⃣ Συναρμολογήστε τις σαλάτες προσθέτοντας φυλλώδη χόρτα σε μπολ και από πάνω τη μαγειρεμένη κολοκύθα και τα ρεβίθια. Τρίψτε τη φέτα από πάνω και απολαύστε! Έβαλα με λίγο χυμό λεμονιού 👌🏼