Η Bhuna είναι ένα από τα αγαπημένα κάρυ μου και των συζύγων μου αυτή τη στιγμή. Είναι ένα καλό…

Το Bhuna είναι ένα από τα αγαπημένα κάρυ μου και των συζύγων μου αυτή τη στιγμή. Είναι ένα παχύρρευστο, μέτρια καυτερό, με βάση τη βαριά ντομάτα και πολύ γευστικό κάρυ. ▪️ 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ή μπούτι κομμένο σε κύβους ▪️ 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ▪️ four κουταλιές της σούπας λάδι τσίλι ▪️ 1 λευκό κρεμμύδι σε κύβους ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου ▪️ 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τσίλι ▪️ four κ.σ. κάρυ σκόνη ▪️ 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη ▪️ 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα ▪️ half κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι ▪️ Αλάτι για την εποχή ▪️ 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας ▪️ 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι και γ και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας σε μέτρια δυνατή φωτιά. Τώρα προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι και σοτάρετε. Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε τον φρέσκο ​​κόλιανδρό σας δίνοντας σε όλα ένα καλό μείγμα. Τώρα σε μια μικρή κανάτα ανακατέψτε αυτά τα μπαχαρικά, τη σκόνη κάρυ, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι και στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι και αφήστε τα να τηγανιστούν για ένα λεπτό. Τώρα προσθέστε το κοτόπουλο σας στο τηγάνι και αφήστε το να εμποτιστεί με όλα τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε παντού. Σε ένα μικρό φλιτζάνι προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και τον κόλιανδρο και μετά προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα, μαγειρέψτε για άλλα 2-5 λεπτά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας ρύζι.