Ακολουθεί ένα άλλο νόστιμο γεύμα που μπορείτε να βρείτε στο πρόγραμμα veganeasy Well being & Health Wellbeing 7 ημερών. Αυτή είναι η σαλάτα με φακές βασιλικού Tempeh με κολοκύθα. Μπορείτε να βρείτε πλήρεις μακροεντολές στον ιστότοπο, αλλά αφήστε ένα σχόλιο αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες 😊 Σερβίρει 1 ▪️150 g/5,Three ouncestempeh (1 γεμάτη κούπα, σε κύβους) ▪️35g/1,2oz (2 κουταλιές της σούπας) σάλτσα tamari ▪️10g/0,35 ουγγιά (1 κουταλιά της σούπας) κουκουνάρι ▪️100g/3,5oz κονσέρβες καφέ φακές (2/Three φλιτζάνι, ξεπλυμένες & στραγγισμένες) ▪️30g/1oz φρέσκος γλυκός βασιλικός (1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένος) ▪️100g/3,5oz ντοματίνια (2 /Three φλιτζάνι, μισοκομμένο) ▪️100g/3,5oz κολοκύθα βουτύρου (από 1 φλιτζάνι, σε κύβους) ▪️150g/5,3oz λάχανο (Four φλιτζάνια, χοντροκομμένα) ▪️1 φέτα λεμόνι, για το σερβίρισμα 1️⃣ Κόβουμε το tempeh σε κύβους και το μαρινάρουμε τοποθετώντας μέσα ένα ρηχό μπολ και προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα tamari. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. 2️⃣ Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά: κόψτε την κολοκύθα σε κύβους μεγέθους μπουκιάς, κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, κόψτε το λάχανο και ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε τον βασιλικό και ξεπλύνετε και στραγγίστε τις φακές. 3️⃣ Βράζουμε στον ατμό ή βράζουμε την κολοκύθα για περ. 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό και το λάχανο. 4️⃣Προαιρετικά: καρυκεύστε με λίγο ιωδιούχο αλάτι. Μαγειρέψτε για Three έως Four λεπτά ή μέχρι να μαραθούν. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. 5️⃣ Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, καβουρδίζουμε το κουκουνάρι μέχρι να ροδίσουν και μετά προσθέτουμε τις φακές και τον βασιλικό. 6️⃣ Σοτάρετε για Three με Four λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν οι φακές και να καλυφθούν με άρωμα το βασιλικό. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά βράζουμε τα τέμπες για περ. 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 7️⃣ Συναρμολογούμε τη σαλάτα προσθέτοντας το λάχανο, τις φακές βασιλικού, την κολοκύθα και το τέμπε σε ένα μπολ και προσθέτοντας τα ντοματίνια. Περιχύστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε. 💪🏼 Οι συνταγές έχουν αναπτυχθεί από την αθλητική διατροφολόγο Caitlin Adler – plantforgedphysique 📸 Φωτογραφήθηκε από εμένα 🙂 Εγγραφείτε στο veganeasy 30 Day Vegan Problem για να δοκιμάσετε να ζήσετε έναν υγιή, συμπονετικό τρόπο ζωής με 30 ημέρες υποστήριξης για να σας καθοδηγήσει.
