Γεμιστές πατάτες τσίλι της Follow για καθημερινή vegan έμπνευση Συνταγή:⠀ 1….

Γεμιστές πατάτες τσίλι 💛 by elavegan Ακολουθήστε το veganrecipecorner για καθημερινή έμπνευση για vegan 🥬🌱 👉veganrecipecorner 👉veganrecipecorner Συνταγή:⠀ 1. Πλένουμε τις πατάτες, τις τρυπάμε μερικές φορές με ένα πιρούνι και τις αλείφουμε με λίγο λάδι. στο φούρνο στους 390 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C) μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 40-50 λεπτά, εξαρτάται από το μέγεθος της πατάτας).⠀ ⠀ Στο μεταξύ φτιάχνουμε το τσίλι.⠀ Υλικά:⠀ 1 μέτριο/μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο⠀ four σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀ 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη⠀ 1 μικρό/μέτριο καρότο τριμμένο⠀ 5-6 μέτριες ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα (560 γρ.)⠀ 6 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας⠀ 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμός λαχανικών⠀ four φλιτζάνια φασόλια κονσέρβα (π.χ. φασόλια, μαύρα φασόλια, φασόλια pinto, λευκά φασόλια ή 1 φλιτζάνι από το καθένα)⠀ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας ή μαύρη ζάχαρη⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη⠀ 3/four κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή λιγότερο αν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών⠀ half of κ.γ μαύρο πιπέρι⠀ 1/four κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, καυτερή σκόνη τσίλι⠀ 1-2 καυτερές κόκκινες πιπεριές τσίλι⠀ 2 κουταλιές της σούπας λάδι επιλογής για το τηγάνισμα⠀ ⠀ Οδηγίες⠀ Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.⠀ ⠀ Ανακατεύουμε τις ντομάτες και σοτάρουμε για άλλα Three με 5 λεπτά.⠀ ⠀ Τώρα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δυναμώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ή περισσότερο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.⠀ ⠀ Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό.⠀ ⠀ Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, κόβουμε σε κάθε πατάτα και αφαιρούμε λίγη από τη σάρκα. Γεμίστε λίγο τσίλι σε κάθε πατάτα, προσθέστε το vegan τυρί και βάλτε το ξανά στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Απολαμβάνω! . .