Αυτό είναι το ταϊλανδέζικο κόκκινο μοσχαρίσιο κάρυ μου. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο μεσοβδόμαδα. 1 κουταλάκι λαχανικών…

Αυτό είναι το ταϊλανδέζικο κόκκινο μοσχαρίσιο κάρυ μου. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο μεσοβδόμαδα. ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι ▪️ 500 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα, κομμένη σε κύβους 1 ίντσας ▪️ 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού ▪️ 2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη ▪️ 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ ▪️ 1 λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους ▪️ Μισή κονσέρβα γάλακτος 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές φέτες ▪️ 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες Τοποθετήστε το τηγάνι σας σε μέτρια δυνατή φωτιά και προσθέστε το λάδι σας. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το μοσχάρι σας και ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια σας και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Σε μια μικρή κανάτα προσθέστε την ταϊλανδέζικη πάστα, τη ζάχαρη, το λάιμ και τη σάλτσα ψαριού και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε την πάστα στο τηγάνι και τηγανίστε και ανακατέψτε καλά με το μοσχάρι και τα λαχανικά. Τέλος προσθέστε το γάλα καρύδας και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε με λάιμ και καστανό ρύζι.