Αυτή η εβδομάδα μοιάζει σαν να πετάει σε κανέναν άλλον;😝 Ξέρω ότι ήταν διακοπές εδώ στις ΗΠΑ τη Δευτέρα, αλλά η εβδομάδα φαίνεται να τρέχει. Μοιάζει με Τρίτη, όχι Πέμπτη! Ψητό Taco Bowl με χαίτη λιονταριών & «κρέας» καρυδιάς. Απολύτως και χρησιμοποιώ ακόμα μανιτάρια που μεγάλωσα μόνη μου (αγόρασα τα κιτ ανάπτυξης μου nearbynaturals αν θέλετε να ρίξετε μια ματιά!) .🍄🍄🍄 Εύκολη συνταγή παρακάτω και φωτογραφίες στα tales μου. FYI- Μπορείτε να ανταλλάξετε τη χαίτη λιονταριών με ψιλοκομμένα μανιτάρια κουμπιού και να μην τα ψήσετε. Απλά προσθέστε στο μείγμα καρυδιών. Αυτό το μείγμα «κρέατος» μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να ζεσταθεί όπως έκανα εγώ.👍 Είναι υπέροχο με κάθε τρόπο. . 🔸Υλικά🔸 ▪️2 φλιτζάνια ωμά πεκάν, καλυμμένα με νερό. Προσθέστε 2-Three κουταλιές της σούπας σόγια/υγρά αμινοξέα και/ή σάλτσα Worcester. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 2-Three ώρες. ▪️½ κιλό μεγάλα μανιτάρια λιονταριού ψιλοκομμένα ψητά για 30 λεπτά στους 350° ή 3-5 μανιτάρια κουμπιού, ψιλοκομμένα ▪️Μία μέτρια πράσινη/κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ▪️half μικρό κρεμμύδι, (εγώ χρησιμοποιώ κόκκινο) ψιλοκομμένο ▪️1 jalapeño, σπόροι αφαιρούμενοι & ψιλοκομμένοι (χρησιμοποίησα κονσέρβα τουρσί) αυτό είναι προαιρετικό αλλά μου αρέσει η ζέστη🔥 ▪️1 κουταλιά της σούπας σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα καρυκεύματα taco ▪️1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή καρυκεύματα σκόρδου ▪️Χυμός από 1 λάιμ και λίγο από το ξύσμα του ▪️Γαρμάκια επιλογής- χρησιμοποίησα φασόλια pinto, κόκκινο λάχανο, κρέμα γιαουρτιού λάιμ, φρέσκο λάιμ, σάλτσα taco και κόλιανδρο. Είχα σκοπό να προσθέσω καλαμπόκι και το ξέχασα! Αυτά είναι επίσης πολύ καλά σε περιτυλίγματα μαρουλιού. 🔸Οδηγίες 🔸 ▪️Μόλις μουλιάσουν τα πεκάν σας για περίπου μία ώρα… Προετοιμάστε τα μανιτάρια σας, (εάν χρησιμοποιείτε & ψήνετε τη χαίτη των λιονταριών) εάν δεν χρησιμοποιείτε χαίτη λιονταριών… περιμένετε μέχρι να μουλιάσουν τα πεκάν για περίπου 1,5 ώρα και προχωρήστε στη συλλογή και προετοιμασία των υπολοίπων υλικών. ▪️Στραγγίζουμε τα πεκάν και τα προσθέτουμε στον επεξεργαστή μαζί με τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το jalapeño, τα καρυκεύματα τάκο, το σκόρδο και το χυμό λάιμ. Παλεύετε μέχρι να ενωθεί το μείγμα, αλλά μην το παρακάνετε. Θα πρέπει να μοιάζει λίγο με μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά. ▪️Αν δεν τρώτε ωμά, μπορείτε να το προσθέσετε σε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους και να το ζεστάνετε όπως έκανα εγώ. Φτιάξτε τα tacos, τα nachos ή τα μπολ σας και απολαύστε! 😋. Χαρούμενος 👩🍳🥗
